limpeza de coifa

Cuidados com cozinhas industriais inclui a limpeza de coifa e dutos

A limpeza de coifa e dutos é essencial para a higiene e segurança de cozinhas domésticas e industriais. Sua função é não deixar a fumaça e o cheiro de gordura se espalharem no ambiente durante a preparação dos alimentos. Além disso, esses equipamentos impedem que as paredes e o ambiente fiquem engordurados. A gordura que […]

Limpeza de coifa evita acidentes e contaminação de alimentos

Toda empresa que atua no setor alimentício deve seguir as normas de higiene estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Um dos itens diz respeito a limpeza dos equipamentos da cozinha. Diariamente, eles sofrem a ação do vapor, gordura e poeira que acabam impregnando áreas de difícil acesso e remoção. Um exemplo é o […]

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